回転すし店チェーン。四大添加物を一切使用しない「無添 くら寿司」（基本1皿税込115円〜）を直営店方式で関西・関東地区を中心に店舗網（国内548店舗、米国・アジア142店舗、2025年10月）。注文商品を高速レーンで届ける「くら注文レーン」、寿司キャップ「鮮度くん」、「寿司ロボット」導入、時間管理システムによる商品の鮮度管理、コンタクトレス標準装備の「スマートくら寿司」などの企画商品や新システムを導入に特色。サイドメニューとして「プレミアホット珈琲」「うな丼」「海鮮丼」「天丼」「らーめん」「うどん」「スイーツ」を開発。2019年くらコーポレーションから商号変更。2021年全店での「スマートくら寿司」化を完了、水産専門子会社「KURAおさかなファーム」（養殖、卸売）を設立。2022年1皿110円から115円に（基本価格110円→115円）。