調味料メーカー。天然素材技術（抽出・精製・濃縮）を基盤に家庭用・業務用食品の調味料（ドレッシング・スープ・海藻・エキス）、改良剤（加工食品用、化成品用）、ヘルスケア（医薬品・機能性食品用原料）の供給。国内食品事業（家庭用食品、業務用食品、加工食品用原料、食品用改良剤、ビタミン）、国内化成品その他（化成品用改良剤、飼料用添加物）、海外（食品用改良剤、化成品用改良剤、エキス・調味料類などの製造販売）のセグメント。主要製品は「ノンオイルドレッシング」（トップシェア）、「ふえるわかめちゃん」「わかめスープ」「だしの素」。加工食品用原料は国内加工食品メーカー向け食品用改良剤・色素・ビタミン等、医薬品・食品メーカー向けビタミン等の各種ヘルスケア素材等を販売。1938年理化学研究所を母体にビタミンAの製造部門を引き継ぐ形で発足。2008年キッコーマンと資本業務提携（2024年解消）。2021年中国子会社の青島福生食品を譲渡。2025年ホクトと共同開発（エキス）。