日系大手証券が8月12日、山崎製パン<2212>のレーティングを中立（Neutral）に据え置いた。一方、目標株価は3,600円から3,700円に引き上げた。因みに前日（8月10日）時点のレーティングコンセンサスは3.71（アナリスト数7人）で「やや強気」の水準、目標株価コンセンサスは3,764円（アナリスト数7人）となっている。