日系大手証券が5月11日、味の素<2802>のレーティングを強気（買い）に据え置いた。一方、目標株価は4,650円から6,100円に引き上げた。因みに前日（5月8日）時点のレーティングコンセンサスは4.22（アナリスト数9人）で「やや強気」の水準、目標株価コンセンサスは4,783円（アナリスト数9人）となっている。