日系大手証券が8月14日、ホシザキ<6465>のレーティングを中立（3）に据え置いた。また、目標株価は5,800円としている。因みに前日（8月13日）時点のレーティングコンセンサスは4.5（アナリスト数8人）で「強気」の水準、目標株価コンセンサスは6,609円（アナリスト数7人）となっている。